Sum z kapustą

Muszę wrócić do pisania przepisów.

Synuś został w kraju, a ja ze sobą zabrałam zeszyt z moimi sprawdzonymi przepisami i takim jakie lubimy najbardziej.

Raz po raz przepisuję coś na gg dla Pawła .

A więc postanowienie co niedzielą przepis.

Dzisiaj sum w kapuście.

Przepis ma już kilka lat i pochodzi chyba z gazety Kuchnia ale głowy nie dam.

1kg suma
1 mała kapusta
1 porcja włoszczyzny
2 cebule (20dag)
20dag pieczarek
2 kwaśne jabłka ( 30dag)
3 pomidory(40dag)
3 łyżki oleju i masła
3 łyżki mąki, cukier, sól, pieprz

Rybę sprawić, umyć pokroić w dzwonka osolić i odstawić do lodówki na 30min.

Włoszczyznę oczyścić umyć zalać 2 szklankami wody i ugotować do miękkości.

Wyciągnąć warzywa

Wrzucić do tego wywaru poszatkowaną kapustę i ugotować na pół twardo .

Cebule i pieczarki pokroić i usmażyć na maśle.

Posolić i dodać pieprz.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę dodać do kapusty.

Pomidory sparzyć ściągnąć skórkę rozdrobnić widelcem i dodać do kapusty.

Tak samo z usmażonymi pieczarkami i cebulą.

Kapustę doprawić cukrem solą , pieprzem i dusić do miękkości.

Rybę obtoczyć w mące i usmażyć.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem wyłożyć część kapusty potem ryba i znowu kapusta.

Polać całość sosem jaki wygotował się z kapusty.

Piec 20min w 180 stopniach.

Podawać z ziemniakami z wody.

Zamiast włoszczyzny można kapustę posypać 2 łyżkami wegety.

Oczywiście to nie musi być sum.

Smacznego :)